食縁おすすめの料理レシピをご紹介します

和食レシピ

ぶりのぬた和え

昔ながらの家庭料理。
暑い夏におすすめのさっぱりとした一品です。

材料

ぶり（適量）、わけぎ（適量）、白みそ（大さじ3）、みりん（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、酢（大さじ1と1/2）、卵黄（1個分）、辛子（お好みで）

作り方

（１）ぶりを適当な大きさに切る。
（２）わけぎはさっと茹でる。
（３）酢みそをかけて出来上がり。

【酢みその作り方】
（１）小鍋に白みそと砂糖を入れ弱火にかけて混ぜる。
（２）みりんを少しずつ入れて練り混ぜる。
（３）ツヤが出たら火を止め卵黄を加える。
（４）酢を入れてさらによく混ぜる。
（５）お好みでからしを入れ、よく混ぜる。

★酢みその固さは、 杓文字から伝い落ちる酢味噌が滴にならず、棒状にツーっと落ちるのが目安です。